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2012.11.25 (Sun)

パスタの太らない食べ方

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パスタの太らない食べ方


実はパスタはダイエット向き食材とも言われています。

パスタが太ると言われる理由は、炭水化物だからというイメージでしょうか。
実はパスタは血糖値を上げ難い炭水化物として、ダイエット向けの食材であるとも言われています。


太らないパスタの選び方
・クリーム系よりは、トマト系やオイル系
バターやクリームよりも、トマトやオリーブオイルを使ったメニューのほうがダイエット向けです。
カルボナーラやクリームパスタを食べるときは、友達と分け合うなど一人前食べないような工夫をしたいですね。

・脂の多いひき肉の素材よりは、魚介や白身の肉
・野菜やきのこ中心のメニュー
野菜類をたっぷり使ったメニューは、カロリーも控えめです。
野菜と魚介のペペロンチーノや、トマトソースのパスタはダイエット向けだと考えられます。
同じ具材でも動物性の油脂を多く含むものはダイエットに向きません。


食べ方
食物繊維を多く含む食材を一緒に食べましょう。
血糖値上昇が緩やかになり、体脂肪の合成が妨げられます。

食べすぎは要注意。適量を心がけて。
カルボナーラなどクリームソースのパスタは、3分の1人前程度の量に控えましょう。
この量で600~700kcalになります。
トマトソースやオイルソースのパスタの場合は、乾麺で100g分が上限量。


浅尾貴子さんが色んなところで上記の内容のコラムを書いてます。
まとめてみましたが。
著書が多々ありますので、他の食事に関しても色々紹介しているようです。

参考文献
脂肪を減らすカロリー事典 見るだけヤセ! / 浅尾貴子
美人になる栄養学 浅尾貴子
女子栄養大学あさおたかこ先生の一生太らない朝ごはん 浅尾貴子


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