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2013.11.24 (Sun)

クリームシチュー378kcal→240kcalにカロリーオフレシピ

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クリームシチュー

作り方(二人分)
鶏胸肉 100g
玉ねぎ 1/2個
にんじん1/3本
しめじ 1/2パック
じゃがいも1/2個
ブロッコリー 1/2個
 
 | 水 1と1/2
A| ローリエ 1枚
 | 固形スープの素 1個

バター 小さじ2
小麦粉 大さじ3
スキムミルク 大さじ4
水 1/2カップ
塩・こしょう 適量
粗びき黒こしょう 少々


作り方
1、豚肉・玉ねぎ・にんじん・しいたけ・しめじ・じゃがいもはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  じゃがいもは水に浸す。
  ブロッコリーは小房に分け、堅めに下茹でする。

2、鍋にAとブロッコリー以外の野菜を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて、アクを取りながら煮込む。

3、バターと小麦粉をボウルでよく練り合わせ、2に加えてとろみをつける。

4、分量の水で溶いたスキムミルクを3に加えて混ぜ、なじんだらブロッコリーを加える。
  塩こしょうで味をととのえて、粗びきこしょうをふる。

出来上がり♪


この場合、牛乳のかわりにスキムミルクを使って油脂の少ないルゥを手作り♪

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