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2014.02.12 (Wed)

グルテンフリーとは?

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グルテンフリーは長澤まさみさんのダイエット方法で出てきた用語です。

なんだろうと思って調べてみました^^

→ 長澤まさみ ダイエット・美容方法



アメリカの食卓では「グルテンフリー」が話題なそうです。

ベジタリアン、ローフード、マクロビオテックなどの食事療法と同様に、アメリカのヘルス雑誌などで最近特集されている「グルテンフリー」は、グルテンを抜く食事療法。

「グルテン」とは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種です。

グルテンを使用している主な食品は、パン、シリアル、パスタ、クラッカー、カクテル等があります。

「グルテンフリー」の食品では、代わりに米粉、トウモロコシ粉、ジャガイモ粉、タピオカ粉などで代用


ダイエット方法は
小麦に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を抜くダイエット法
具体的には、パン、パスタ、ケーキなどのグルテンを含む食材を控え、コメ、肉、魚を積極的に摂取するというもの。

日々の食事をうどんからお蕎麦にかえる
パンやパスタを控え洋食を和食にかえる
唐揚げを焼き鳥にする

お米中心の和食はとてもバランスが良く、グルテンフリーダイエットにはピッタリ

欧米化が進む日本人の食生活だが、本来の食文化を取り入れるだけでダイエットが実現できる。



効果
体重が落ちるだけでなく、肌の老化防止やニキビ、便秘などの悩みにも効果があるとのこと。

フィンランドでは、マクドナルドでグルテンフリーのバンズが選べた
アメリカのサブウェイでは一部の店舗でグルテンフリーのオプションを開始している

グルテンフリーダイエットは、メタボに悩む男性にとってとても有効。
グルテンフリーの食事に変えることで、集中力が上がり一日のパフォーマンスがあがるので仕事にも良い影響が期待出来ます

なぜ、「グルテン」を抜くとパフォーマンスが上がるのか?
理由は、グルテンを摂取すると瞬間的にはエネルギーが出ても、その後急激にエネルギーが低下してしまうため。



→ ダイエット用語【目次】



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