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2015.11.23 (Mon)

美肌をつくる豆腐ハンバーグ BY近藤しづか

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近藤しづかさんの料理連載「モデルごはん」より


美肌をつくる豆腐ハンバーグ   1人分241kcal

材料:2人分
<ハンバーグ生地>
合びき肉 100g
豆腐 100g
芽ひじき 3g
A 溶き卵 大さじ1
  すりおろし生姜 小さじ1/2
  塩・こしょう 各少々

<おろしソース>
B しょうゆ 大さじ1・1/2 
  みりん 大さじ1
  酒 大さじ1・1/2
  酢 大さじ1/2 
大根おろし 4~8cm (1人分は4cm)
しそ 2枚(1人分は1枚)

20150206ハンバーグ

作り方
1.芽ひじきは水に浸して戻し、水気を絞る。豆腐は重しをして水気をきっておく。大根おろしの水気は軽くきり、大さじ2をソース用にとっておく。
2.ボールに合挽肉、豆腐、芽ひじき、Aを加えて、全体を練り合わせる。全体が白っぽくなり、ねばりがでるまで混ぜたら、2等分にし、小判形に丸める。
3.フライパンにサラダ油(分量外:小さじ1)を熱し、2を焼く。両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で5分ほど焼き、中まで火を通したら一度取り出しておく。
4.肉汁が残っているフライパンにBと大根おろし汁を大さじ2を加え、火にかけ温める。
5.器にしそ、3、大根おろしを順に盛り付け、4のソースをかける。


夕食のメニュー
20151201kuorneko.jpg

【豆腐ひじきハンバーグ】
・ひじきの鉄分で肌荒れ防止
・豆腐のイソフラボンで女性ホルモンのバランスを改善、キレイな肌・髪に
・大根おろしはビタミンCたっぷり
※たんぱく質+ビタミンCを摂れば、体内でコラーゲンを生成できる!

【サラダ】
・消化を助けてくれる。特にビタミンCが多い赤ピーマンを選びました。
→ レタスと赤ピーマンのサラダレシピ 1人分:20kcal


【味噌スープ】
・海草とわかめはアンチエイジングに
・生姜入りで身体を温めて血液サラサラ効果
→ ポカポカ味噌スープ


【雑穀ごはん】
・かむ回数が増えるので、少量で満足感UP。なるべく小さなお茶碗で食べよう。(目安100g)
雑穀ごはん 100g:182kcal
材料:1合
ごはん 1合
雑穀ごはん(市販) 1袋 (25g)


【いちご】
・ビタミンCたっぷり。
1粒:3kcal
適宜


→  近藤しづか ダイエット・美容方法



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