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2015.02.06 (Fri)

広末涼子流 ミラノ風カツレツ

食べて痩せるランキング


テレビ東京 男子ごはんより

広末涼子さんが紹介していたレシピです。
 

やっちゃんママのミラノ風カツレツ
材料(3人分)
鶏むね肉 1枚
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 150㏄
パルメザンチーズ(粉チーズ) 150㏄
パセリ 2枝
オリーブ油 大さじ6
バター 20g
レモン(くし型に切る) 適量


≪クレソンのサラダ≫
クレソン 1束
エキストラバージンオリーブ油 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1/2
塩 少々

≪トマトソース≫
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
ホールトマト 1缶(400g)
赤ワイン 1/2カップ
ケチャップ 大さじ1
塩、黒こしょう 各少々


無題20150215hirosur



作り方
1、トマトソースを作る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにく、玉ねぎを強火で炒める。
少ししんなりしたらホールトマトを加えて塩、黒こしょうを振り
赤ワイン、ケチャップを加える。
トマトを潰しながら弱火で半量になるまでじっくり煮詰める。

2、鶏肉は皮を取り除いて1.5㎝厚さのそぎ切りにし、まな板に並べる。
上からラップをかけ、ミートハンマーで叩いてのばす。
ラップをはずして塩、黒こしょうを振る。

3、麺棒で細かく叩いたパン粉、パルメザンチーズ、
みじん切りにしたパセリをバットに合わせる。

4、②に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて③をまぶす。

5、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ3)、バター(10g)をひき、
④の半量を並べて弱めの中火でじっくり揚げ焼きする。
たまに返しながらきつね色に焼き上げる。残り半量も同様に揚げ焼きする。

6、クレソンサラダを作る。ボウルにクレソンを入れて塩を振って軽く
全体を揉んでからエキストラバージンオリーブ油、バルサミコ酢を加えて和える。

7、器に⑤を盛って①、⑥、レモンを添える。


→ 芸能人の紹介レシピ

→ 広末涼子 ダイエット・美容方法

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01:38  |  簡単ダイエットレシピ  |  TB(0)  |  CM(2)  |  Top↑

良いですね♪
私も作ってみようかな(笑)
東郷ユウヤ |  2015年02月20日(金) 16:37 | URL

★Re: タイトルなし

キレイな人が作ってるレシピは参考にするといいかもしれませんよね♪
杏美 |  2015年04月17日(金) 15:05 | URL

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