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2015.06.05 (Fri)

「トマトのODA」中性脂肪を減らすメカニズムが解明!

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「トマトのODA」中性脂肪を減らすメカニズムが解明!

抗酸化成分「リコピン」による美肌や抗炎症作用のほか、メタボリック症候群の予防効果が期待されるトマトに、新たに脂肪を燃やす成分が見つかった。

京都大学大学院農学研究科の河田照雄教授らによる研究。

肥満と糖尿病を遺伝的に発症しやすいモデルマウスに、高脂肪食とトマトから発見した不飽和脂肪酸「13-o x o-ODA」(以下ODA)を4週間与えたところ、血中と肝臓の中性脂肪が有意に低下。

また、ODAの摂取群では、血糖値が低下し、脂肪燃焼の指標となる直腸温度が上昇した。

河田教授は、「OAを与えた群は体温が上昇してエネルギー代謝が活発となり、より脂肪が増えたと考えられる。

また、脂肪を燃やす能力の指標となる酸化関連遺伝子の発現が肝臓で増加した」と説明する。

トマトの摂取量を人間に換算すると大玉トマト6個以上に相当するが、「今後はヒト試験を重ねて検証が必要」と河田教授は語る。







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