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2015.12.26 (Sat)

キヌアのサラダ レシピ 安田美沙子紹介

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キヌアのサラダ レシピ

もともとサラダが大好きで、ドレッシングを手作りしていた

最近では、ドレッシングに合う野菜の組み合わせも考え始めるようになり、辿り着いたというのが「キヌアのサラダ」。

デトックス効果やアンチエイジング効果が期待できるといわれるブロッコリースプラウト、美肌や美白に効果のあるトマトなどたくさんの野菜を使って作ります。

栄養・食感・味はもちろんですが、彩りも重要なポイント。

キレイに盛り付けて見た目も満足すると、食べ過ぎの防止にも役立つそうです。



材料
・キヌア…1/2カット
・きゅうり…1/4本
・トマト…大1/2個
・フェタチーズ…20g
・ブロッコリースプラウト…1パック
・コンソメスープ…1カップ
・ドライクランベリー…大さじ1
・スライスアーモンド…大さじ1
≪A≫
・オリーブオイル…大さじ2
・白ワインビネガー…大さじ1/2
・レモン汁…小さじ1
・塩…2つまみ
・コショウ…少々


20151221kianusarada.jpg



作り方
1、鍋にキヌアとコンソメスープを入れて強火にかけます。
沸騰したらフタをして弱火で15分炊き、火を止めて5分蒸らし、冷ましておきましょう。

2、ブロッコリースプラウトは根を切り落とします。
キュウリ、トマト、フェタチーズは、さいの目に切っておきましょう。

3、ボウルに≪A≫を混ぜ合わせ、(1)と(2)を加えて合えます。

4、お皿に盛りつけて、ドライクランベリーとスライスアーモンドを散らせば完成!


→  安田美沙子 ダイエット・美容方法

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